Arroz San Pedro caldoso con champiñones y brócoli
CHEF
Karina Pérez
Karina Pérez
Ingredients
- # - 2 taza de Arroz Precocido San Pedro
- # - 4 ½ tazas de agua
- # - 2 tomates escalfados y pelados (también se pueden utilizar tomates de lata)
- # - 2 cucharaditas de paprika
- # - 1/2 cucharadita de comino
- # - 5 hojas de albahaca fresca
- # - 1/2 cebolla blanca picada
- # - 2 dientes de ajo picados
- # - 2 tazas de champiñones enteros
- # - 1 brócoli cortado en trozos pequeños
- # - Aceite de oliva
- # - Sal Coquito y pimienta
- # - Aceite Santa Fe
Instructions
- Licuar los tomates con el agua, las hojas de albahaca, paprika y comino. Reservar.
- En una olla con Aceite Vegetal Santa Fe, sofreír el Arroz Precocido San Pedro por 3 minutos removiéndolo constantemente.
- Añadir el licuado de los tomatesy 1 una cucharadita de sal; subir a fuego alto.
- Cuando rompa hervor, colocar a fuego bajo y cubrir la olla con una tapa.
- Luego de 20 minutos, el Arroz San Pedro estará cocido y con una consistencia caldosa. Apagar el fuego y reservar.
- En una sartén, saltear con aceite de oliva la cebolla cortada, los ajos picados y por último los champiñones enteros; salpimentar al gusto. Agregarlos al Arroz San Pedro y mezclar.
- En la misma sartén saltear los trozos de brócoli, agregar un poco de Sal Coquito y pimienta y luego colocarlos sobre el arroz sin mezclar, para que no se cocine de más el brócoli. El platillo de Arroz San Pedro quedará con textura jugosa.
- Servir.
