
Arroz San Pedro con longaniza de Nahuizalco y chile guaco

CHEF
Roberto Menéndez
Roberto Menéndez
Ingredients
Instructions
- Lavar y desinfectar los vegetales. Precalentar la sartén a fuego medio. Una vez caliente se procederá con una capa de aceite.
- Sacar la carne de las longanizas; picar bien y reservar.
- Asar los tomates y reservar. Luego que estén fríos deberán licuarse.
- Cocinar las longanizas junto con el ajo y cebolla; agregar el chile verde cortado en cubos pequeños. Una vez doradas, añadir el tomate asado y licuarlo. Adicionar Sal Doña Blanca, pimienta y parte de un chile guaco. Poner el Arroz Precocido San Pedro.
- Posteriormente incorporar el caldo de res y dejarlo hervir.
- Una vez listo el Arroz San Pedro, finalizar con cilantro picado y gotas de limón.
- Servir.