Arroz San Pedro con pollo y hierbas
CHEF
Karina Pérez
Karina Pérez
Ingredients
- # - 2 tazas de Arroz Blanco San Pedro
- # - 4 tazas de fondo de vegetales
- # - 1/3 de cebolla cortado finamente
- # - 1 diente de ajo entero y pelado
- # - 1 trocito de chile verde
- # - 1 pechuga grande deshuesada y cortada en cubos medianos
- # - 1/2 chile amarillo cortado finamente
- # - 1/2 zanahoria cortado finamente
- # - 1/2 barra de mantequilla
- # - 6 hojas de albahaca cortada en tiras
- # - 1 rama de tomillo fresco (solo las hojitas)
- # - 6 hojas de hierbabuena cortada en tiras
- # - Aceite de oliva
- # - Aceite Santa Fe
- # - Sal Doña Blanca y pimienta
Instructions
- En una olla grande con Aceite Vegetal Santa Fe, sofreír la mitad de la cebolla previamente cortada, el ajo y el chile verde y dejar cocinar a fuego medio bajo por unos segundos.
- Agregar el Arroz Blanco San Pedro y sofreír por 3 minutos removiéndolo constantemente.
- Añadir el agua, el fondo de vegetales y una cucharadita de Sal Doña Blanca; subir a fuego alto.
- Cuando rompa hervor, colocar a fuego bajo medio y cubrir la olla con una tapa.
- Luego de 20 minutos, el Arroz Blanco San Pedro estará perfectamente cocido. Reservar.
- En una sartén, cocinar con aceite de oliva los cubos de pollo, agregar Sal Doña Blanca y pimienta al gusto.
- También, en una satén saltear el chile rojo, verde y amarillo, y por último la zanahoria.
- Mezclar el arroz con el sofrito y el pollo; aromatizar con la albahaca, la hierbabuena y el tomillo fresco.
- Corregir punto con Sal Doña Blanca y pimienta.
- Servir.
