Arroz San Pedro con zucchini y semillas de marañón
CHEF
Karina Pérez
Karina Pérez
Ingredients
- # - 2 tazas de Arroz Blanco San Pedro
- # - 4 tazas de agua
- # - 2 dientes de ajo, enteros y pelados
- # - 1 cucharadita de cúrcuma
- # - 3 zucchinis cortados en cubos grandes
- # - 1 taza semillas de marañón
- # - 1 puerro cortado en rodajas
- # - 1 lata de petit pois (chícharos)
- # - 2 tazas de retoño de soya
- # - 2 cucharadas de salsa de soya
- # - 1 cucharada de aceite de ajonjolí
- # - Ajonjolí blanco y negro
- # - Aceite de oliva
- # - Chile en hojuelas
- # - Aceite de oliva
- # - Sal Coquito y pimienta
- # - Aceite Santa Fe
Instructions
- En una olla grande con Aceite Vegetal Santa Fe, sofreír los dientes de ajo y luego sofreír el Arroz Blanco San Pedro por 3 minutos removiéndolo constantemente.
- Añadir el agua y 1 una cucharadita de sal; subir a fuego alto.
- Cuando rompa hervor, colocar a fuego bajo y cubrir la olla con una tapa.
- Luego de 20 minutos, el Arroz Blanco San Pedro estará perfectamente cocido. Reservar.
- En una sartén con aceite de oliva, saltear los zucchinis y las semillas de marañón. Salpimentar y agregarlos a la olla con arroz.
- En la misma sartén, saltear el puerro y los chícharos y añadirlos a la olla con arroz.
- Agregar a la mezcla de Arroz Blanco San Pedro y vegetales: el retoño de soya, la salsa de soya y el aceite de ajonjolí. Mezclar muy bien todos los ingredientes.
- Para servir, colocarlo en una bandeja grande y decorar con las hojuelas de chile y la mezcla de ajonjolí blanco y negro.
