
Arroz San Pedro estilo Risotto con queso parmesano y mantequilla

CHEF
Roberto Menéndez
Roberto Menéndez
Ingredients
Instructions
- Calentar una sartén; añadir la mantequilla y Aceite Santa Fe.
- Incorporar la cebolla hasta que clarifique, luego el Arroz Precocido San Pedro y cocinarlo hasta que dore.
- Desglasar (hacerla más liquida) con vino blanco y agregar poco a poco el fondo caliente.
- Mover constantemente el Arroz Precocido San Pedro hasta que se termine el fondo.
- Agregar queso parmesano, Sal Doña Blanca, pimienta, albahaca fresca, mantequilla. Freírlo.
- Servir.