Arroz San Pedro marino
CHEF
Francisco Arévalo
Francisco Arévalo
Ingredients
- # - 1/2 libra de libra de Arroz Precocido San Pedro (previamente cocinado)
- # - 1/2 cebolla picada
- # - 1/2 pimiento rojo
- # - 1/3 zanahoria picada
- # - 2 onzas de brandy
- # - 4 onzas de camarones
- # - 3 onzas de calamar
- # - 3 onzas de almeja
- # - 3 onzas de crema
- # - Sal Coquito y pimienta al gusto
- # - Aceite Santa Fe
Instructions
- En una sartén saltear los mariscos (almejas, calamares, camarones) a temperatura alta. Cuando empiecen a cambiar de color, agregar el brandy y flambear. Después se retiran los mariscos y en la misma sartén con un poco de Aceite Santa Fe, saltear la cebolla, zanahoria, pimiento rojo y ajos.
- Luego, incorporar el Arroz San Pedro previamente cocinado hasta que se integre.
- Agregar los mariscos y por último la crema.
- Salpimentar al gusto.
- Servir.
