Arroz San Pedro tailandés con salmón
CHEF
Karina Pérez
Karina Pérez
Ingredients
- # - 2 tazas de Arroz Blanco San Pedro
- # - 4 tazas de agua
- # - 2 filetes de salmón ahumado ya cocido
- # - 1 taza de coles de Bruselas cortadas por mitad
- # - 1 coliflor cortada en trozos medianos
- # - 2 cebollines cortados en rodajas
- # - 4 dientes de ajo, enteros y pelados
- # - 1 hoja de laurel
- # - Vinagre de Jerez
- # - Aceite de oliva
- # - Sal Doña Blanca y pimienta
Instructions
- En una olla grande con Aceite Vegetal Santa Fe, sof-reír los dientes de ajo y machacarlos un poco, dejar cocinar a fuego medio por unos segundos.
- Agregar el Arroz Blanco San Pedro y sofreír por 3 minutos removiéndolo constantemente.
- Añadir el agua, la hoja de laurel y una cucharadita de Sal Doña Blanca; subir a fuego alto.
- Cuando rompa hervor, colocar a fuego bajo medio y cubrir la olla con una tapa.
- Luego de 20 minutos, el Arroz Blanco San Pedro estará perfectamente cocido. Reservar.
- En una sartén con aceite de oliva, saltear las coles de Bruselas y la coliflor. Por último, agregar los cebollines. Cocinar por unos segundos más.
- Añadir el vinagre de Jerez y remover constantemente. Retirar del fuego.
- Agregar Sal Doña Blanca y pimienta al gusto.
- Mezclar el Arroz Blanco San Pedro con el salteado de vegetales.
- Para servir, se puede hacer de dos maneras: Una porción de Arroz Blanco San Pedro y el filete de salmón ya cocinado; y también se puede trocear el salmón y mezclarlo con el arroz.
