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Arroz San Pedro verde con aros de calamar

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Arroz San Pedro verde con aros de calamar

By Arroz San Pedro 7 marzo 2020

CHEF
Karina Pérez

Ingredients

  • # - 2 tazas de Arroz Precocido San Pedro
  • # - 1 mazo de espinaca
  • # - 3 ramas de albahaca fresca (solo las hojas)
  • # - 1 hoja de alcapate
  • # - 2 tazas de agua
  • # - 2 tazas de aros de calamar
  • # - 1 diente de ajo picado
  • # - 1 cucharada de perejil picado
  • # - 1/2 chile rojo cortado en trozos pequeños
  • # - 1/2 de cebolla mediana picada
  • # - 1/2 barra de mantequilla
  • # - 1 lata de maíz dulce
  • # - Aceite de oliva
  • # - Sal Doña Blanca y pimienta

Instructions

  1. Primero licuar las hojas de espinaca, las hojas de albahaca y el alcapate con las dos tazas de agua. Reservar esta mezcla.
  2. En una olla, sofreír el Arroz Precocido San Pedro y luego agregar la mezcla licuada junto con una cucharadita de Sal Doña Blanca.
  3. Llevar a punto de hervor a fuego alto y luego bajar el fuego, tapar la olla y cocinar por 12 a 15 minutos.
  4. El Arroz San Pedro quedará cocido con un color verde y con aroma a hierbas. Reservar.
  5. En una olla derretir media barra de mantequilla y saltear la cebolla, luego el chile rojo y por último el maíz dulce.
  6. Reservar el sofrito.
  7. En una sartén con aceite de oliva y a fuego alto, sofreír los aros de calamar hasta que estén suaves y levemente dorados.
  8. Bajar el fuego y agregar el diente de ajo picado, agregar Sal Doña Blanca, pimienta y aromatizar con perejil fresco picado.
  9. Mezclar el Arroz San Pedro, el sofrito y los calamares.
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Karina Pérez, Recetas Saladas

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