Arroz San Pedro verde con aros de calamar
CHEF
Karina Pérez
Karina Pérez
Ingredients
- # - 2 tazas de Arroz Precocido San Pedro
- # - 1 mazo de espinaca
- # - 3 ramas de albahaca fresca (solo las hojas)
- # - 1 hoja de alcapate
- # - 2 tazas de agua
- # - 2 tazas de aros de calamar
- # - 1 diente de ajo picado
- # - 1 cucharada de perejil picado
- # - 1/2 chile rojo cortado en trozos pequeños
- # - 1/2 de cebolla mediana picada
- # - 1/2 barra de mantequilla
- # - 1 lata de maíz dulce
- # - Aceite de oliva
- # - Sal Doña Blanca y pimienta
Instructions
- Primero licuar las hojas de espinaca, las hojas de albahaca y el alcapate con las dos tazas de agua. Reservar esta mezcla.
- En una olla, sofreír el Arroz Precocido San Pedro y luego agregar la mezcla licuada junto con una cucharadita de Sal Doña Blanca.
- Llevar a punto de hervor a fuego alto y luego bajar el fuego, tapar la olla y cocinar por 12 a 15 minutos.
- El Arroz San Pedro quedará cocido con un color verde y con aroma a hierbas. Reservar.
- En una olla derretir media barra de mantequilla y saltear la cebolla, luego el chile rojo y por último el maíz dulce.
- Reservar el sofrito.
- En una sartén con aceite de oliva y a fuego alto, sofreír los aros de calamar hasta que estén suaves y levemente dorados.
- Bajar el fuego y agregar el diente de ajo picado, agregar Sal Doña Blanca, pimienta y aromatizar con perejil fresco picado.
- Mezclar el Arroz San Pedro, el sofrito y los calamares.
