Ensalada de Arroz San Pedro con tocino y queso manchego
CHEF
Karina Pérez
Karina Pérez
Ingredients
- # - 2 taza de Arroz Precocido San Pedro (o arroz blanco)
- # - 4 tazas de agua
- # - 1 taza de tocino cortado en trozos pequeños y previamente cocinado
- # - 1 taza de jamón cortado en cubos pequeños
- # - 1/2 taza de queso manchego rallado
- # - 1/2 cebolla picada
- # - Perejil picado
- # - 1 pimiento rojo cortado en trozos pequeños
- # - 2 cucharadas de vinagre de arroz
- # - Aceite de oliva
- # - Aceite Santa Fe
- # - Sal Doña Blanca y pimienta
Instructions
- En una olla mediana con Aceite Vegetal Santa Fe, sofreír por un minuto el Arroz Precocido San Pedro, agregar el agua y una cucharadita de Sal Doña Blanca, subir a fuego alto y cuando rompa hervor, tapar la olla y cocinar a fuego bajo por 20 minutos.
- Dejar enfriar y reservar.
- Sofreír el tocino, dorar el jamón y reservar.
- Sofreír en aceite de oliva el pimiento rojo y la cebolla por separado.
- En un recipiente hondo agregar el Arroz San Pedro y humedecer sutilmente con vinagre de arroz.
- Agregar el jamón, el tocino, el queso manchego rallado, la cebolla y el pimiento.
- Remover bien todos los ingredientes.
- Equilibrar con Sal Doña Blanca y pimienta al gusto.
