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Ensalada de Arroz San Pedro con tocino y queso manchego

Ensalada de Arroz San Pedro con tocino y queso manchego
Ensalada de Arroz San Pedro con tocino y queso manchego
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Ensalada de Arroz San Pedro con tocino y queso manchego

By Arroz San Pedro 7 marzo 2020

CHEF
Karina Pérez

Ingredients

  • # - 2 taza de Arroz Precocido San Pedro (o arroz blanco)
  • # - 4 tazas de agua
  • # - 1 taza de tocino cortado en trozos pequeños y previamente cocinado
  • # - 1 taza de jamón cortado en cubos pequeños
  • # - 1/2 taza de queso manchego rallado
  • # - 1/2 cebolla picada
  • # - Perejil picado
  • # - 1 pimiento rojo cortado en trozos pequeños
  • # - 2 cucharadas de vinagre de arroz
  • # - Aceite de oliva
  • # - Aceite Santa Fe
  • # - Sal Doña Blanca y pimienta

Instructions

  1. En una olla mediana con Aceite Vegetal Santa Fe, sofreír por un minuto el Arroz Precocido San Pedro, agregar el agua y una cucharadita de Sal Doña Blanca, subir a fuego alto y cuando rompa hervor, tapar la olla y cocinar a fuego bajo por 20 minutos.
  2. Dejar enfriar y reservar.
  3. Sofreír el tocino, dorar el jamón y reservar.
  4. Sofreír en aceite de oliva el pimiento rojo y la cebolla por separado.
  5. En un recipiente hondo agregar el Arroz San Pedro y humedecer sutilmente con vinagre de arroz.
  6. Agregar el jamón, el tocino, el queso manchego rallado, la cebolla y el pimiento.
  7. Remover bien todos los ingredientes.
  8. Equilibrar con Sal Doña Blanca y pimienta al gusto.
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Karina Pérez, Recetas Saladas

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