Wantan de Arroz San Pedro con soya y camarón
CHEF
Karina Pérez
Karina Pérez
Ingredients
- # - 1 taza de Arroz Blanco San Pedro
- # - 2 tazas de agua
- # - 1/2 mazo de espinacas, solo las hojas cortadas finamente
- # - 1 cebollín cortado finamente
- # - 1 diente de ajo grande picado
- # - 1 cucharadita de jengibre fresco picado
- # - 1 taza de camaroncillos pelados y limpios
- # - 1 cucharada de ajonjolí
- # - 2 cucharadas de salsa de soya
- # - 1 cucharadita de cilantro picado
- # - 1 huevo
- # - Hojas de Wantán
- # - Aceite Santa Fe
- # - Sal Doña Blanca y pimienta
Instructions
- En una olla grande con aceite vegetal Santa Fe, sofreír el Arroz Blanco San Pedro y sofreír por 3 minutos removiéndolo constantemente.
- Añadir el agua y una cucharadita de Sal Doña Blanca; subir a fuego alto.
- Cuando rompa hervor, colocar a fuego bajo medio y cubrir la olla con una tapa.
- Luego de 20 minutos, el Arroz Blanco San Pedro estará perfectamente cocido. Reservar.
- Saltear en aceite de oliva en el siguiente orden: Los cebollines, el ajo, el camaroncillo, la espinaca, el jengibre. Bajar el fuego y agregar la salsa de soya. Luego añadir el ajonjolí. Apagar el fuego y agregar el cilantro. Salpimentar.
- Mezclar el sofrito con el Arroz Blanco San Pedro previamente cocinado. Reservar la mezcla.
- Para elaborar el wantán, en una hoja de wantán colocar una cucharadita de relleno al centro de la hoja. Luego doblar en diagonal.
- Para unir, con una brocha humedecer la hoja con huevo crudo.
- Cocinar en fritura profunda los wantán.
Nota: los wantán se pueden acompañar con salsa china o con salsa agridulce.
