– 1 tazas de posta de cerdo cortado en cubos grandes
– 1/4 taza de jugo de naranja
– 1/2 taza de vinagre balsámico
– 1/3 taza de azúcar blanca
– Aceite Santa Fe
– Sal Doña Blanca y pimienta
INSTRUCCIONES
En una olla mediana con Aceite Vegetal Santa Fe, sofreír por un minuto el Arroz Precocido San Pedro. Agregar el agua y una cucharadita de Sal Doña Blanca. Subir a fuego alto y cuando rompa hervor, tapar la olla y cocinar a fuego bajo medio por 20 minutos. Reservar.
En una sartén con Aceite Vegetal Santa Fe y a fuego alto, cocinar la posta de cerdo con un poco de Sal Doña Blanca y pimienta.
Cuando el cerdo ya esté dorado, agregar el jugo de naranja y cocinar por 2 minutos.
Añadir el balsámico, el azúcar y un chorrito de agua. Cocinar a fuego bajo hasta caramelizar. Agregar un poco de Sal Doña Blanca y pimienta solo para equilibrar la dulzura.
Freír los plátanos en Aceite Vegetal Santa Fe y agregar la mantequilla, cocinar a fuego bajo por 2 minutos.
Saltear los ejotes.
Mezclar el Arroz San Pedro previamente cocinado con todos los ingredientes. Servir.
Nota: es un platillo de arroz con el sabor dulce del plátano y la reducción de balsámico con naranja.
