BOLITAS DE ARROZ SAN PEDRO CON PANKO Y SALSA DE CHOCOLATE

BOLITAS DE ARROZ SAN PEDRO CON PANKO Y SALSA DE CHOCOLATE
CHEF Karina Pérez
Recetas Dulces y Dulce-Salado

INGREDIENTES

  • – 2 tazas de Arroz Blanco San Pedro
  • – 5 tazas de agua
  • – 1/2 taza de azúcar blanca
  • – Aceite Santa Fe
  • – 1 taza de nueces
  • – 1/2 taza de pasas
  • – 1 taza de panko (puede sustituirse por otro polvo de pan)
  • – 1 pizca de canela
  • – 1 huevo
  • – Salsa de chocolate
  • – Fresas

INSTRUCCIONES

  1. En una olla grande con Aceite Vegetal Santa Fe, sofreír el Arroz Blanco San Pedro por 3 minutos removiéndolo constantemente.
  2. Añadir el agua y 1/4 taza de azúcar y cocinar a fuego alto. Cuando rompa hervor, colocar a fuego bajo medio y cubrir la olla con una tapa.
  3. Luego de 20 minutos, el Arroz Blanco San Pedro estará cocido. Cuando todavía está caliente, agregar el resto de azúcar y mezclar muy bien.
  4. Dejarlo enfriar e incorporar las nueces y las pasas.
  5. Hacer bolitas pequeñas de Arroz Blanco San Pedro y refrigerarlas por 30 minutos.
  6. Cubrir con huevo las bolitas de Arroz Blanco San Pedro y luego empanizarlas en el panko con canela y freírlas en Aceite Vegetal Santa Fe.
  7. Servirlas con salsa de chocolate y fresas cortadas.