ARROZ SAN PEDRO CON CHACALINES (CAMARONES SECOS)

ARROZ SAN PEDRO CON CHACALINES (CAMARONES SECOS)
CHEF Juan Salomón Miguel
Recetas al Estilo Salvadoreño

INGREDIENTES

  • – 1 taza de Arroz Blanco San Pedro
  • – 2 tazas de caldo de pollo o de res
  • – 8 camarones secos con cabeza (chacalines)
  • – 1/2 chile verde (morrón)
  • – 1/4 cebolla morada picada
  • – 1 tomate de cocina picado
  • – Aceite de canola o de maíz
  • – Sal Doña Blanc

INSTRUCCIONES

  1. En una olla mediana, calentar el aceite.
  2. Freír primero la cebolla, el chile verde y el tomate, luego agregar el Arroz Blanco San Pedro.
  3. Colocar el caldo y los chacalines enteros sin pelar.
  4. Agregar una pizca de Sal Doña Blanca, tapar, llevar a ebullición y luego bajar el fuego al mínimo para cocinar 18 minutos.
  5. Servir.