Lavar y desinfectar los vegetales. Precalentar la sartén a fuego medio. Una vez caliente se procederá con una capa de aceite.
Sacar la carne de las longanizas; picar bien y reservar.
Asar los tomates y reservar. Luego que estén fríos deberán licuarse.
Cocinar las longanizas junto con el ajo y cebolla; agregar el chile verde cortado en cubos pequeños. Una vez doradas, añadir el tomate asado y licuarlo. Adicionar Sal Doña Blanca, pimienta y parte de un chile guaco. Poner el Arroz Precocido San Pedro.
Posteriormente incorporar el caldo de res y dejarlo hervir.
Una vez listo el Arroz San Pedro, finalizar con cilantro picado y gotas de limón.
