– 1 libra de Arroz Precocido San Pedro (ya preparado)
– 4 onzas de almendras
– 1 cucharada de Aceite Santa Fe
– 1 zanahoria en cuadritos
– 1 tallo de apio en cuadritos
– 1 cebolla morada pequeña
– 2 cucharadas de margarina
– 1 pimiento rojo en cuadritos
– 3 onzas de carne de soya preparada
– 1 taza de coles de brúcela
– 4 onzas de aceitunas verdes rellenas
– 4 onzas de pasas
– Sal Coquito al gusto
– Margarina vegetal
INSTRUCCIONES
Proceder a saltear en Aceite Santa Fe: la zanahoria, la cebolla, el apio, el pimiento rojo, las coles de brúcela y la carne de soya (cada uno en intervalos de 1 minuto por ingrediente). Luego agregar la margarina y remover para que se derrita y suavice los ingredientes.
Agregar el Arroz San Pedro previamente cocido y seguir mezclando con las almendras, las aceitunas con un poco de su jugo y por último las pasas.
Salpimentar al gusto dejando que los sabores se integren al menos por 2 minutos más.
