ARROZ SAN PEDRO CON CHACALINES

ARROZ SAN PEDRO CON CHACALINES
CHEF Francisco Arévalo
Recetas al Estilo Salvadoreño

INGREDIENTES

  • – 1/2 libra de Arroz Precocido San Pedro
  • – 2 tazas de caldo de camarón
  • – 1 libra de chacalín
  • – 1/2 cebolla blanca
  • – 2 tomates
  • – 1 chile verde
  • – 2 onzas de Aceite Santa Fe
  • – 1/2 taza de zanahoria rallada

INSTRUCCIONES

  1. Remojar los chacalines en agua caliente por unos cinco minutos para retirarles el exceso de sal; luego escurrir y pelarlos.
  2. En una sartén, sofreír con el Aceite Santa Fe: el tomate, el chile y la cebolla picada.
  3. Incorporar la zanahoria rallada y el chacalín, luego agregar el Arroz Precocido San Pedro.
  4. Remover hasta que los granos estén sueltos.
  5. Agregar el caldo de camarones colado y cuando rompa en hervor, cocinar por media hora o hasta que el Arroz Precocido San Pedro este suave.
  6. Servir.