– 1 pechuga grande deshuesada y cortada en cubos medianos
– 1/2 chile amarillo cortado finamente
– 1/2 zanahoria cortado finamente
– 1/2 barra de mantequilla
– 6 hojas de albahaca cortada en tiras
– 1 rama de tomillo fresco (solo las hojitas)
– 6 hojas de hierbabuena cortada en tiras
– Aceite de oliva
– Aceite Santa Fe
– Sal Doña Blanca y pimienta
INSTRUCCIONES
En una olla grande con Aceite Vegetal Santa Fe, sofreír la mitad de la cebolla previamente cortada, el ajo y el chile verde y dejar cocinar a fuego medio bajo por unos segundos.
Agregar el Arroz Blanco San Pedro y sofreír por 3 minutos removiéndolo constantemente.
Añadir el agua, el fondo de vegetales y una cucharadita de Sal Doña Blanca; subir a fuego alto.
Cuando rompa hervor, colocar a fuego bajo medio y cubrir la olla con una tapa.
Luego de 20 minutos, el Arroz Blanco San Pedro estará perfectamente cocido. Reservar.
En una sartén, cocinar con aceite de oliva los cubos de pollo, agregar Sal Doña Blanca y pimienta al gusto.
También, en una satén saltear el chile rojo, verde y amarillo, y por último la zanahoria.
Mezclar el arroz con el sofrito y el pollo; aromatizar con la albahaca, la hierbabuena y el tomillo fresco.
