BOLITAS DE ARROZ SAN PEDRO CON COCO

BOLITAS DE ARROZ SAN PEDRO CON COCO
CHEF Francisco Arévalo
Recetas Dulces y Dulce-Salado

INGREDIENTES

  • – 1/2 libra de Arroz Blanco San Pedro
  • – 2 taza de agua
  • – Una pizca de Sal Doña Blanca
  • – 1/4 taza de leche de coco
  • – 1 ½ cucharada de azúcar
  • – 1/8 cucharadita de extracto de vainilla
  • – 1/2 taza de coco rallado

INSTRUCCIONES

  1. En una cacerola pequeña, mezclar el Arroz Blanco San Pedro, el agua y la Sal Doña Blanca.
  2. Poner a hervir sobre fuego alto. Cuando comience a hervir, reducir el fuego a medio y cubrir parcialmente.
  3. Cocinar hasta que se absorba toda el agua, aproximadamente 25 minutos.
  4. Agregar al Arroz Blanco San Pedro: la leche de coco, el azúcar y el extracto de vainilla.
  5. Mezclar y dejar que se enfríe hasta que la mezcla esté tibia.
  6. Con los dedos mojados, formar una bolita con una cucharadita de Arroz Blanco San Pedro.
  7. Cubrir con el coco rallado.
  8. Servir.